Gastronomi, yiyecek ve içecek sanatının tümüne verilen bir terim olup, her türlü yenilebilir ve alkollü ya…
Kategori: Şarap Kültürü
Raci Bostancı: Benim Gözümden Şarap
Değerli şarapsever ve turizm otelci dostlarım. Bu defa değişik bir yazım ile sizleri tanıştırmak istedim. 2000…
Sommelier gözüyle şarap 6: Châteauneuf du Pape
Sommelier gözüyle şarap 6: Dünya şaraplarını tanıma Rahiplik geleneği bir şarap, Châteauneuf du Pape Hani bana…
Sommelier gözüyle şarap 5: Dünya şaraplarını tanıma-Chianti
Değerli şarap severler, daha önce yazmaya başladığım Sommelier gözüyle şarap serisinde yavaş yavaş dünya şarapçılığına geçmek…
Üzümün Gizemleri 3: Kırmızıların kralı Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon omcaları kuvvetli olup çubukları da kalın sert ve uzunca boğumludur. Çubukların rengi ceviz rengini…
Sommelier gözüyle şarap 4: Şaraba giriş ve yasal olarak tanımlama
Bu sayıya kadar asma ve üzüm hakkında teknik bilgileri, buna bağlı olarak ta şarapta etkili olabilecek…
Üzümün Gizemleri 2: Pinot Noir üzümünün kızkardeşi; Chardonnay
Chardonnay üzümü hakkında birçok hikayeler oluşturulmuştur. Birçok asma bilimci (Ampelojist) Fransa’da bulunan Pinot Noir ve Pinot…
Sommelier gözüyle şarap 3: Üzümün olgunluk dereceleri ve maddelerin oluşumu
Bir önceki yazımda üzümün içinde bulunabilen, direk veya değişerek şaraba etki eden maddeleri yazmıştım. Bu yazdığım…
Üzümün Gizemleri 1: Pinot Noir
Değerli şarapseverler; Yayınlamakta olduğum Sommelier Gözüyle Şarap yazılarımla birlikte şaraplık üzümleri tanıma amaçlı olarak Üzümün Gizemleri…
Sommelier Gözüyle Şarap 2: Üzümün Maddeleri
Yapılacak şarabın iyiliği, onu yapan üzümle son derece ilgili olduğundan, şaraptan önce üzümü ve üzümün maddelerini…