Yayamın Mutfağı’ndan Kalpazankaya’ya

Adalar, İstanbulluların nefes alma durakları, aynı zamanda lezzet noktalarıyla da öne çıkıyor. Enfes tatlara bir vapurla yolculuk mümkün

İstanbul’un dünyanın en güzel şehri olması boşuna değil. Şiirlere, bestelere ilham olan bir tarih hazinesi olan Prens Adaları’na da ev sahipliği ediyor. Kınalı, Heybeli, Büyükada ve benim için adaların kralı Burgazada. 30 yıllık Burgazlı olarak bu lafı etme hakkımı kullanıyorum izninizle. Elbette tüm adaların gönlümüzdeki yeri ayrı. Çok kültürlülüğün etkisi adaların mutfağında da kendini gösteriyor. Prens Adalarında Rumlar, Ermeniler, Yahudiler, Türkler… Kökleri farklı olsa da Adalı ruhuyla bir aradalar ve müthiş bir sofra zenginliğiyle dışarıdan gelen misafirlerini ağırlıyorlar.

“Yayamın (Anneannemin) Mutfağı” sayfasından yaptığı paylaşımlarla unutulmaz ada yemeklerini tekrar gün yüzüne çıkaran Anastasia Aslanoğlu Tayla, Burgazada’da geçen çocukluk yıllarının lezzetlerini bakın nasıl anlatıyor: “Unutulmazlarım arasında yengeç ve ıstakozun yeri ayrı. Bu deniz ürünlerine ulaşmak şimdiki gibi zor değildi. Yengeçler piştikten sonra ayaklarını gövdesinden ayırır gövdesini açar içine zeytinyağı limon koyarak kaşıklar, ayaklarını da içinde hiçbir şey kalmayana dek yerdim.”

Adalar’da zamanında sahipleri hep Rum olan çok güzel lokantalar olduğunu belirten Anastasia, “Hâlâ Rum sahibinin öz oğlu gibi büyüttüğü Hakkı Bey tarafından devam ettirilen İdeal Lokantası adamızın bir lezzet durağı olarak yerini koruyor” diyor.

Remzi İçöz, İzmir Marriott’ın Executive Chef’i Oldu

Geçtiğimiz yıl Ağustos ayında açılan İzmir Marriott Hotel, yeni Executive Chef olarak uluslararası otel zincirlerinin mutfaklarında çalışan Remzi İçöz’ü ekibine…
Devamını oku
Remzi İçöz, İzmir Marriott’ın Executive Chef’i Oldu

Gençlere Müzekart dağıtılacak

Türkiye’de 18-25 yaş arası tüm gençlere ücretsiz Müzekart dağıtılacağı bildirildi. Gençlik ve Spor Bakanı Mehmet Muharrem Kasapoğlu tarafından, 18-25 yaş…
Devamını oku
Gençlere Müzekart dağıtılacak

En çok Alman turist geldi

2022 yılının 6 aylık döneminde Antalya’ya en fazla turist 954 bin 998 ile Almanya’dan geldi. Antalya Valiliği İl Kültür ve…
Devamını oku
En çok Alman turist geldi

Dedeman Kartepe açıldı

Türkiye’nin önde gelen markalarından Dedeman, zincirine yeni bir halka daha ekledi ve yeni otelini Kartepe’de açtı. Açılış töreninde, yatırımcı M.M.S….
Devamını oku
Dedeman Kartepe açıldı

Ünlü İtalyan Kasap Dario Cecchini Bodrum’a Geliyor

Bodrum Cennet Koyu’ndaki Mandarin Oriental, Bodrum’un imza restoranlarından Atelier Di Carne by Dario Cecchini, dünyaca ünlü İtalyan kasap Dario Checchini…
Devamını oku
Ünlü İtalyan Kasap Dario Cecchini Bodrum’a Geliyor

Sidamara Lahdi’nin eksik parçası Türkiye’ye getirildi

Karaman’ın Ambar Köyü’ndeki Sidamara Antik Kenti’nde 140 yıl önce keşfedilen lahdin eksik parçası olan Eros Başı Türkiye’ye getirildi. Kültür ve…
Devamını oku
Sidamara Lahdi’nin eksik parçası Türkiye’ye getirildi

Temmuz’da Alanya yüzde 90 doluluğa ulaştı

Alanya’da turizm işletmeleri Haziran ayını yüzde 60 dolulukla tamamlarken, Temmuz ayında yüzde 90’a ulaştı. Antalya’nın Alanya ilçesinde turizm hareketliliği başladı….
Devamını oku
Temmuz’da Alanya yüzde 90 doluluğa ulaştı

İstanbul, Avrupa destinasyonlarını geride bıraktı

Türkiye Otelciler Birliği (TÜROB) Başkanı Müberra Eresin, İstanbul’un hem Mayıs ayında hem de 5 aylık dönemde doluluk ve oda başına…
Devamını oku
İstanbul, Avrupa destinasyonlarını geride bıraktı

OAD, 2021’in en iyi restoranları arasına Türkiye’den 3 isim!

Her sene en iyi restoranları listeleyen yemek anketi Opinionated About Dining, bu yılın en iyi 150 Avrupa restoranını yayınladı. Listenin…
Devamını oku
OAD, 2021’in en iyi restoranları arasına Türkiye’den 3 isim!

Kütahya’nın ilk 5 yıldızlı otelinin temeli atıldı

Kütahya’nın ilk 5 yıldızlı termal oteli Egarr Beyond Termal Hotel’in temeli atıldı. Kütahya’nın ilk 5 yıldızlı termal oteli olan Egarr…
Devamını oku
Kütahya’nın ilk 5 yıldızlı otelinin temeli atıldı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Araç çubuğuna atla