Türkiye, yükselen turizm gelirleri ve gastronomi odaklı ziyaretçi tercihleriyle global turizmde konumunu güçlendirirken, c•paces Group yenilikçi yaklaşımıyla bu dönüşümün merkezinde yer alıyor.
Küresel ölçekte en güçlü seyahat motivasyonlarından biri olan gastronomi, destinasyon seçiminde belirleyici rol oynuyor. Turistlerin yüzde 88.2’sinin seyahat edecekleri ülkeyi belirlerken gastronomiyi kritik bir unsur olarak değerlendiriyor. Bu eğilim yeme-içme deneyimini turizmin en stratejik bileşenlerinden biri haline getiriyor. Birleşmiş Milletler (BM) Dünya Seyahat Örgütü’nün verilerine göre, dünya turizm gelirleri içerisinde yeme-içme harcamalarının payı yüzde 30 seviyesine ulaşıyor. Türkiye’de ise bu oran yüzde 20-25 arasında değişerek, sektörde en yüksek paylardan birini oluşturuyor.
2025 Yılında Yüzde 30 Turisti Misafir Etti
Türkiye’nin, sahip olduğu mutfak kültürünün, coğrafi zenginliklerinin ve tarihsel birikiminin dünya gastronomi sahnesinde benzersiz bir yere sahip olduğuna dikkat çeken c•paces Group Kurucu Ortağı Göktuğ Özdemir, bu potansiyeli uluslararası ölçekte daha görünür hale getirmeyi hedeflediklerini ifade etti. c•paces Group çatısı altında yer alan markaların gastronomik başarıları ve deneyim odaklı yaklaşımları Türkiye’nin turizm anlatısına güçlü bir katman eklediğini belirten Özdemir, “Geliştirdiğimiz konseptlerle ‘iyi gastronomi deneyimi’nin yanı sıra, iyi yemek, iyi manzara, iyi ambiyans ve iyi hizmeti bir araya getirerek misafirlerimize bütüncül bir deneyim sunuyoruz. Üç restoranımız Michelin Guide ve Gault&Millau rehberlerinde; Lokanta Feriye ise, The Times’ın ‘İstanbul’daki En İyi 11 Restoran’ listesinde yer alıyorç Bu da bütüncül deneyim yaklaşmımızı sergiliyor. Gastronomi turizmi bugün destinasyonların rekabet gücünü belirleyen temel unsurlardan biri haline geldi. Bu doğrultuda 2025 yılında yüzde 30 oranında turist misafir ağırladık, 2026 yılında ise, bu oranı yüzde 35-38’lere kadar artırmayı hedefliyoruz. Markalarımızın sunduğu gastronomi deneyimi, turistlerin Türkiye tercihlerini doğrudan etkileyen en önemli unsurlar arasında yer alıyor. Misafirlerimiz, destinasyon seçimlerinde lokasyonun yanı sıra, o destinasyonun sunduğu mutfak kültürü ve deneyimi de değerlendiriyor. Bu noktada biz de misafirlerimize Türkiye’nin zengin mutfak mirasını çağdaş bir anlatımla deneyimleme fırsatı sunuyoruz” dedi.
“Turistler, Türk mezeleri ve yerel lezzetleri tercih ediyor”
c•paces Group’un verilerine göre, yabancı misafirlerin en çok tercih ettiği ürünlerin başında Türk mezeleri geliyor. Yerel ve coğrafi işaretli ürünlerin modern sunum teknikleriyle buluşması, bu tercihte belirleyici olurken; paylaşım kültürüne dayalı yemek deneyimi de misafirlerin ilgisini artırıyor. Özdemir, “Paylaşıma dayalı mutfak kültürünü öne çıkararak, misafir deneyimini daha sosyal ve etkileşimli bir hale getiriyoruz. Önümüzdeki dönemde bu deneyim modelini daha geniş bir ölçekte yaygınlaştırarak Türkiye’nin gastronomi turizmindeki konumunu daha da güçlendirmeyi hedefliyoruz. Bu doğrultuda hem yatırım stratejilerimizi hem de marka yapılanmamızı uzun vadeli ve sürdürülebilir bir bakış açısıyla şekillendirmeye devam edeceğiz” diye konuştu.
Our Fact Checking Process
We prioritize accuracy and integrity in our content. Here's how we maintain high standards:
- Expert Review: All articles are reviewed by subject matter experts.
- Source Validation: Information is backed by credible, up-to-date sources.
- Transparency: We clearly cite references and disclose potential conflicts.
Your trust is important. Learn more about our Fact Checking process and editorial policy.
Our Review Board
Our content is carefully reviewed by experienced professionals to ensure accuracy and relevance.
- Qualified Experts: Each article is assessed by specialists with field-specific knowledge.
- Up-to-date Insights: We incorporate the latest research, trends, and standards.
- Commitment to Quality: Reviewers ensure clarity, correctness, and completeness.
Look for the expert-reviewed label to read content you can trust.
