Edirne Valiliği tarafından düzenlenen iftarda, gastronomi turizminin gelişimi amacıyla Osmanlı Saray Mutfağı lezzetlerinin kitaplaştırılarak gelecek nesillere aktarılacağı belirtildi.
Edirne Valiliği tarafından “Topraktan Tabağa Edirne Yöresel Yemekleri Kitabı” tanıtımı iftar programı düzenlendi. Edirne’nin saray mutfağı ve Rumeli lezzetleri bakımından zenginliği, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü öncülüğünde Edirne Valisi Yunus Sezer’in eşi Canan Sezer himayelerinde kitaplaştırma çalışmalarına yaklaşık bir ay önce başlandı. “Topraktan Tabağa Edirne Yöresel Yemekleri Kitabı” adıyla yayınlanacak olan ve 87 tarifin yer alacağı kitabın tanıtımı Deveci Han Kültür Merkezi’nde, Edirne Valisi Yunus Sezer’in de katıldığı iftar yemeğinde gerçekleştirildi.
Kitabı hazırlamada bir ekip olarak çalışan gastronomi şeflerinin de yer aldığı iftar sonrası konuşan Edirne Valisi Yunus Sezer; “Yaklaşık bir buçuk aydır bir çalışma devam ediyor. İlimiz kadim bir şehir, sultanlar şehri, Osmanlı burada 1900’lü yılların başına kadar, saray mutfağının hakim olduğu bir şehir. Aynı zamanda da Balkanlar’dan gelen insanlarımızın yerleştiği ve kendi kültürlerini yaşattığı bir şehir. Dolayısıyla hem saray mutfağının hem de Balkan mutfağının, ikisinin beraber bulunduğu bir şehir. Buradan siz aynı zamanda tarihi bir kültüre hizmet ediyorsunuz. Bizden sonra gelen nesillere de bir kaynak, güzel bir kitap bırakacaksınız. Bizim sadece somut varlığımız değil, soyut kültürel varlıklarımız da büyük bir zenginliğimiz. Bu zenginliklerimizi bizim yaşadığımız çağda korumamız ve bir sonraki nesillere en iyi şekilde aktarmamız lazım. Çok büyük emek var ve 87 tane tespiti yapılmış, tarifi yapılmış, hem Rumeli, hem de saray mutfağına ait yemek, çorba ve tatlı çeşitleri var. Bunların bir kitapta buluşması çok önemli. Bizim burada kalmamamız lazım. Elimiz şehirleri için bu kadar hizmet etmeye çalışan şeflerimiz varken, hepsinin Edirne için bir araya gelmesi çok önemli. Hepinize ayrı ayrı teşekkür ediyorum” dedi.
KAYNAK: BATI EKSPRESS/ ŞENER ŞENTÜRK
Our Fact Checking Process
We prioritize accuracy and integrity in our content. Here's how we maintain high standards:
- Expert Review: All articles are reviewed by subject matter experts.
- Source Validation: Information is backed by credible, up-to-date sources.
- Transparency: We clearly cite references and disclose potential conflicts.
Your trust is important. Learn more about our Fact Checking process and editorial policy.
Our Review Board
Our content is carefully reviewed by experienced professionals to ensure accuracy and relevance.
- Qualified Experts: Each article is assessed by specialists with field-specific knowledge.
- Up-to-date Insights: We incorporate the latest research, trends, and standards.
- Commitment to Quality: Reviewers ensure clarity, correctness, and completeness.
Look for the expert-reviewed label to read content you can trust.
