Karaköy’ün Boğaz’a hakim silüetinde konumlanan Lina Anatolian, Anadolu mutfağını modern bir yorumla yeniden ele alan yeni…
F&B
AMERİKALILAR, TURKISH TASTES PROJESİYLE TÜRK LEZZETLERİNİ SEVDİ, İHRACATTA YENİ HEDEF 5 MİLYAR DOLAR
Amerikalılar Türk lezzetlerine hayran kaldı. Amerikalı şefler Türk lezzetlerini yapmak için yarıştı. Türk gıda ürünlerinin Amerika…
TÜRK ZEYTİNYAĞI DÜNYAYA AÇILIYOR
Ayvalık çıkışlı zeytinyağı ABD ve Asya pazarlarında büyüyor. Ayvalık merkezli üretimden çıkan Türk zeytinyağı Aivalos, ABD,…
ŞEF VOLKAN ASLAN’DAN KURBAN BAYRAMI İÇİN SAĞLIKLI ET TÜKETİMİ REHBERİ
Kurban Bayramı yaklaşırken, etin doğru şekilde işlenmesi, saklanması ve değerlendirilmesi konusu yeniden gündeme geldi. TAŞFED Aşçılık…
ANADOLU MUTFAĞI ŞEHİR HAYATININ YENİ SOSYAL DENEYİMİNE DÖNÜŞÜYOR
Şehir yaşamının hızla değişmesiyle birlikte gastronomi anlayışı da dönüşüyor. İstanbul’da artık restoranlar yalnızca yemek yenilen yerler değil; sosyalleşmenin, kültürel deneyimin ve şehir içinde kısa süreli kaçış hissinin bir parçası olarak görülüyor. Bu dönüşümle birlikte Anadolu mutfağı da klasik kebap restoranı algısının dışına çıkarak modern şehir yaşamının…
Dünya Burger Günü’ne Meksika Dokunuşu “Torti Burger”
28 Mayıs tarihi, her yıl tüm dünyada “burger günü” olarak kutlanıyor. Şehrin Meksikalısı Ranchero da bu…
TÜRK MUTFAĞI NEW YORK TÜRKEVİ’NDE TANITILDI
8. Gastroshow Etkinliği Gastronomi Dünyasını Buluşturdu. Türk mutfağının dünyaya tanıtılması amacıyla Gastronomi Turizmi Derneği (GTD) tarafından…
TÜRK MUTFAĞI HAFTASI’NDA GÖZLER BAYRAM SOFRALARININ VAZGEÇİLMEZ LEZZETİ KAVURMADA
Türk mutfak kültürünün kuşaktan kuşağa aktarılan lezzetleri, Türk Mutfağı Haftası kapsamında yeniden gündeme geldi. Uzmanlar, doğru yöntemlerle…
AKKA HOTELS İSTANBUL’UN LEZZET VE DENEYİM YÖNETİMİ GÜRHAN AĞKOÇ’A EMANET
Akka Hotels İstanbul’da gastronomi ve misafir deneyimine güçlü bir vizyon; Gürhan Ağkoç Akka Hotels Lush ve…
YEMEK SANATI TV – GELECEĞİN ŞEFLERİ YARIŞMASI 2.SEZON YARIŞMACILARI BELLİ OLDU
Yemek Sanatı TV’nin genç şef adaylarını profesyonel mutfak sahnesine taşıyan “Geleceğin Şefleri” yarışmasının 2. sezonu yarışmacıları…
F İstanbul Gıda ve İhracat Fuarı devam ediyor
F İstanbul Gıda, İçecek ve Teknolojileri Fuarı, dün İstanbul Fuar Merkezi (İFM)’nde kapılarını açtı. Fuara; 96’dan…