Ünlü Şef Liew Chin Fei, Shang Palace’ta
Shangr
i-La Bosphorus, Istanbul, 7–17 Ağustos tarihleri arasında ödüllü restoranı Shang Palace’ta, Shangri-La Taipei’nin Executive Şefi Liew Chin Fei’yi ağırlıyor. İlk kez Türkiye’ye gelecek olan Şef Liew, 20 yılı aşkın Michelin yıldızlı mutfak deneyimi ve yaratıcı yaklaşımıyla, Kanton mutfağının çağdaş ustaları arasında öne çıkıyor. Şef Liew, b u özel ziyarete hazırladığı tadım menüsüyle, Asya’nın rafine lezzetlerini Shang Palace’ın zarif atmosferinde İstanbul’un gastronomi tutkunlarına sunacak.
İstanbul’un ilk Uzakdoğu oteli Shangri-La Bosphorus, Istanbul, çok özel bir gastronomi etkinliğine daha ev sahipliği yapıyor. Otelin ödüllü restoranı Shang Palace, 7–17 Ağustos tarihleri arasında Kanton mutfağının saygın temsilcilerinden Şef Liew Chin Fei’yi ağırlıyor. Şef Liew, gelenek ile yaratıcılığı harmanladığı özel tadım menüsüyle, misafirlere klasik Kanton mutfağının ötesinde ayrıcalıklı bir lezzet yolculuğu vaat ediyor
Lezzetin Ustaca Kurgulandığı Yaratıcı Tabaklar
Şefin tadım menüsünde öne çıkan lezzetlerden biri olan mango sosu ve çarkıfelek meyvesiyle kaplanmış çıtır karides, yenilikçi ve özgün 
yaklaşımın en güzel örneklerinden. Hafif tempura hamuru, çıtır pirinç taneleriyle hoş bir kontrast oluştururken, mango ve çarkıfelek sosunun tatlılığı karidesin doğal tadıyla dengelenerek alışılmışın dışında ama tanıdık bir tat uyumu yaratıyor. Menüde ayrıca, taze mısır, yengeç eti ve karabiberle tatlandırılan tavuk çorbası, beyaz trüf yağı aromasıyla zenginleştirilmiş olarak sunuluyor. Ardından, badem parçacıkları ve kuşkonmaz eşliğinde buharda pişirilmiş ıstakoz yer alıyor. Ana yemek olarak, kültür mantarı sosuyla tamamlanan beyaz turp ile servis edilen mermer desenli dana antrikot öne çıkıyor. Menüyü, Shang Palace’a özgü deniz mahsullü kızarmış pilav takip ederken, yeşil elma jölesi ve sarı erikli hafif tatlı zarif bir kapanış yapıyor.
Şef Hakkında
“Gerçek bir tabak; rengiyle büyüler, kokusuyla davet eder, lezzetiyle damaklarda kalır.”
Michelin yıldızlı restoranlarda geçen 20 yılı aşkın deneyimiyle çağdaş Kanton mutfağının önde gelen isimlerinden biri olan Liew, 2022’den beri Shangri-La Taipei’nin Shang Palace’ında Executive Şef olarak görev yapıyor. Şef Liew’in yaratıcı mutfak yaklaşımı, sıcak ve samimi kişiliği misafirlerin kalbinde özel bir yere sahip olmasını sağladı. Yaratıcılığı ve özgün lezzetlerinin yanı sıra, misafirlerle kurduğu içten bağ sayesinde Tayvan’da büyük takdir topluyor. Kendi sosyal medya hesabında paylaştığı mutlu misafir fotoğrafları, Shangri-La’nın “kalpten gelen misafirperverlik” anlayışının en güzel yansıması olarak dikkat çekiyor.
Our Fact Checking Process
We prioritize accuracy and integrity in our content. Here's how we maintain high standards:
- Expert Review: All articles are reviewed by subject matter experts.
- Source Validation: Information is backed by credible, up-to-date sources.
- Transparency: We clearly cite references and disclose potential conflicts.
Your trust is important. Learn more about our Fact Checking process and editorial policy.
Our Review Board
Our content is carefully reviewed by experienced professionals to ensure accuracy and relevance.
- Qualified Experts: Each article is assessed by specialists with field-specific knowledge.
- Up-to-date Insights: We incorporate the latest research, trends, and standards.
- Commitment to Quality: Reviewers ensure clarity, correctness, and completeness.
Look for the expert-reviewed label to read content you can trust.
