Dünyanın en prestijli restoran değerlendirme sistemlerinden biri olan Michelin Rehberi, 2025 Türkiye seçkisini açıkladı. İstanbul, İzmir ve Muğla’dan toplam 91 restoranın yer aldığı listede, Türkiye’deki Michelin yıldızlı restoran sayısı 14’e yükseldi.
Four Seasons Hotel Bosphorus’ta düzenlenen görkemli bir törenle duyurulan 2025 Michelin Rehberi Türkiye seçkisi, ülkemizin zengin mutfak kültürünü uluslararası platformda bir kez daha öne çıkardı. Seçkide, 1 restoran 2 Michelin Yıldızı’na, 13 restoran ise 1 Michelin Yıldızı’na layık görüldü. Ayrıca, 10 restoran Yeşil Yıldız, 27 restoran ise Bib Gourmand kategorisinde değerlendirildi.
İstanbul’da Öne Çıkan Restoranlar
İstanbul’da, Turk Fatih Tutak, yıldızını bu yıl da koruyarak mutfak sanatındaki yetkinliğini bir kez daha kanıtladı. Casa Lavanda, şef Emre Şen’in önderliğinde hem 1 Michelin Yıldızı hem de Yeşil Yıldız ile ödüllendirildi. Neolokal, şef Maksut Aşkar’ın liderliğinde 1 Michelin Yıldızı ve 1 Yeşil Yıldız’ı korumaya devam ediyor. Arkestra, Mikla, Sankai by Nagaya, Nicole, Araka ve Circle by Vertical gibi restoranlar da yıldızlarını bu istikrarlı başarılarını sürdürüyorlar.
İzmir’de Yükselen Lezzet Durakları
İzmir’de, Narimor 1 Michelin Yıldızı almaya hak kazandı. Vino Locale, Teruar Urla ve OD Urla ise 1 Michelin Yıldızı’nı korumaya devam ediyor. Ayrıca, Asma Yaprağı, sürdürülebilirlik konusundaki başarısıyla 1 Yeşil Michelin Yıldızı aldı. OD Urla, Sommelier ödülünü kazanarak şarap eşleştirmesindeki ustalığını gösterdi.
Muğla’da Parlayan Restoranlar
Muğla’da, Kitchen Bodrum ve Maçakızı 1 Michelin Yıldızı’nı korumaya devam etti. Agora Pansiyon ve Mezra Yalıkavak ise Yeşil Yıldız alarak sürdürülebilirlik konusundaki duyarlılıklarını kanıtladılar. Ayrıca, Mezra Yalıkavak’ın şefi Serhat Doğramacı, Genç Şef Ödülü’nü kazanarak yeteneğini taçlandırdı.
Bib Gourmand ve Tavsiye Edilen Restoranlar
Bu yıl, Bib Gourmand kategorisinde İstanbul’dan Araf İstanbul, Nazende Cadde, Taşı; İzmir’den Aslında Meyhane ve Asma Yaprağı; Muğla’dan ise Agora Pansiyon ve Beynel gibi restoranlar yer aldı. Ayrıca, Michelin Tavsiyesi listesine İstanbul’dan The Barn, Telezzüz, Apartıman, Çok Çok Pera, Lokanta by Divan ve Herise; İzmir’den Birinci Kordon Balık Restoran, Gula Urla, Hus Şarapçılık, Kasap Fuat Çeşme, Ortaya Alaçatı ve ScapDivia by Maksut Aşkar, Barbarossa, Karnas Vineyards, Kornel, Lucca by the Sea, Oi Filoi, Oro by Alfredo Russo, Mori, The Red Balloon Yalıkavak ve Mezra Yalıkavak dahil edildi.
Michelin Rehberi’nin Türkiye’deki Genişlemesi
Michelin Rehberi, Türkiye’deki seçkisine İzmir ve Bodrum’u da dahil ederek, ülkemizin zengin ve heyecan verici bir gastronomi destinasyonu olduğunu bir kez daha kanıtladı. İzmir ve Bodrum’daki restoran seçimleri, İstanbul’daki ikinci seçki ile birlikte 9 Kasım 2023 tarihinde İstanbul’da gerçekleşen özel bir törenle duyuruldu.
Gastronomi Turizmine Katkı
Michelin Rehberi’nin Türkiye’deki bu genişlemesi, ülkemize olan ilgiyi artırarak, yerel mutfak kültürümüzün uluslararası alanda tanınmasına büyük katkı sağlıyor. Bu seçki, Türkiye’nin zengin mutfak mirasını ve yetenekli şeflerini dünya sahnesine taşıyarak, gastronomi tutkunları için yeni keşif rotaları sunuyor.
