Yıllardır McDonald’s’tan sonra ABD’nin en iyi 2. burger zinciri olan Burger King, koltuğunu Wendy’s’e kaptırdı. Ünlü burger zinciri, 400 milyon dolarlık fonla eski günlerine dönmek için çabalıyor.
Burger King’in ana şirketi Restaurant Brands’in CEO’su Jose Cil , “Son birkaç yılda bazı kötü kararlar aldık. Sonuç olarak bazı önemli değişiklikler yaptık.”dedi. Restaurant Brands, reklamcılığı artırmak ve restoran tasarımından burgerlerinin yapım şekline kadar her şeyi yenilemek için yeni bir liderlik kurarak ve 400 milyon dolarlık fonla zinciri eski günlerine döndürmek için çalışmalar yapacaklarını söyledi. Yöneticiler; aşırı karmaşık menülerin, yavaş operasyonların ve modası geçmiş restoranların Burger King’in yemek yiyenler ve yatırımcılar arasındaki konumunu zedelediğini söyledi.
The Wall Street Journal’ın haberine göre; 2021’in sonlarında, Burger King’in karşılaştırılabilir satışları kaymaya başladı. Şirketin ABD birimleri, Burger King’in rakibinden 1.200 daha fazla lokasyona sahip olmasına rağmen Wendy’s’in gerisinde satışla yılı kapattığını belirtti.
Prosedürleri standart hale getirmek hedefleniyor
Restaurant Brands, Nisan 2021’de Domino’s Pizza Inc.’de uzun süredir yönetici olan Tom Curtis’i Burger King’in başına getirdi. Curtis, franchise alanların endişelerini anlamak için restoranları gezdi. Curtis yaptığı incelemelerde, Whoppers ve diğer burgerlerin yapımında, bazı çalışanların peynir dilimlerini etin altına, diğerlerinin ise üstüne koyduğunu söyledi. Bu prosedürü standart hale getirmenin hedeflendiğini belirten Curtis, “Eğer tutarlı bir yapı elde edebilirseniz, o zaman ekip üyeleri sandviçleri oluştururken bir dizi süreç etrafında çalışırlar ve bu da siparişin doğruluğunu artırır.” dedi.
Curtis, Burger King’in operasyonlarının karmaşıklığını ölçmek için araçlar geliştirdiğini ve servis sürelerini hızlandırmak için menülerinden bazı salataları ve çikolatalı sütü çıkardığını söyledi. Zincirin ayrıca bu yılın başlarında bir strateji değişikliğiyle Whopper’ı indirim menüsünden çıkardığını ve sandviçin ortalama ulusal fiyatının şu anda 5,49 dolar olduğunu söyledi. Burger King, Whopper’ı zaman zaman iki ürün için 5 dolarlık bir promosyonun parçası olarak satmıştı. Bu durum, bazı franchise sahiplerinin markanın en ikonik ürününden para kazanma yeteneklerine zarar verdiği belirtildi.
400 milyon dolar yatırım yapılacak
Geçen ay Restaurant Brands, mağaza düzeyindeki operasyonları iyileştirmek için çalışırken, zincirin ABD restoranlarının yaklaşık 800’ünü yeniden şekillendirmeye ve önümüzdeki iki yıl boyunca reklamları artırmaya yardımcı olmak için 400 milyon dolar yatırım yapacağını duyurdu. Şirketin yatırım planını açıklamasından bu yana Restaurant Brands’in hisseleri yaklaşık %9 düştü.
Bazı restoran sahipleri, Burger King’in ortalama restoran düzeyindeki karın %30 artması için, franchise sahiplerinin zincirin reklam fonuna daha fazla para yatırması gerekeceğini söyledi. Restoran Brands ise, daha iyi restoranlar işlettiğine inandığı operatörlere daha fazla iyileştirme fonu sağlayacaklarını belirtti.
Franchiserlar detaylı stratejik plan istiyor
Bazı franchise sahipleri, şirketin yeni planını desteklediklerini ve Curtis’in şimdiye kadarki görevinden memnun olduklarını belirttiler. Bazı işletme sahipleri, Restaurant Brands’in strateji kapsamında şirketin beklentilerini daha fazla detaylandırılmasını ve faiz oranlarının hızla yükseldiği bir dönemde restoranlarını yenilemek için yeni borç almaktan endişe duyduklarını söyledi.
Our Fact Checking Process
We prioritize accuracy and integrity in our content. Here's how we maintain high standards:
- Expert Review: All articles are reviewed by subject matter experts.
- Source Validation: Information is backed by credible, up-to-date sources.
- Transparency: We clearly cite references and disclose potential conflicts.
Your trust is important. Learn more about our Fact Checking process and editorial policy.
Our Review Board
Our content is carefully reviewed by experienced professionals to ensure accuracy and relevance.
- Qualified Experts: Each article is assessed by specialists with field-specific knowledge.
- Up-to-date Insights: We incorporate the latest research, trends, and standards.
- Commitment to Quality: Reviewers ensure clarity, correctness, and completeness.
Look for the expert-reviewed label to read content you can trust.
