Kocaeli Üniversitesi Turizm Fakültesi’nin, turizm ve gastronomi alanında düzenlediği etkinlikler devam ediyor.
Kocaeli Üniversitesi Turizm Fakültesi, Türk Mutfağı Haftası kapsamında, 24 Mayıs Çarşamba günü Ormanya’da düzenlenen etkinlikte pişmaniye çekimi, yöresel mancarlı pide yapımı ve geleneksel lezzetlerin tanıtımının ardından 26 Mayıs tarihinde İstanbul Beylerbeyi Sabancı Olgunlaşma Enstitüsüne yaptığı ziyarette çeşitli etkinlikler gerçekleştirdi.
Kocaeli Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Emrah Özkul, Dekan Yardımcısı Doç. Dr. Dilek Dülger Altıner, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Selda Uca, Fakülte Sekreteri Eyüp Altındağ, Dr. Öğr. Üyesi Nihan Akdemir, Öğr. Gör. Dr. Alican Akçiçek, Arş. Gör. Koray Güzey ve fakülte öğrencilerinin katıldığı ziyarette; Enstitü Müdür Yardımcısı Yasemin Karadaş, Araştırma Bölümü usta öğreticisi Özge Özkan, Yiyecek-İçecek Hizmetleri usta öğreticileri Berna Yılmaz ve Firuze Arslan; Türk, Osmanlı ve dünya mutfaklarına hakim, uluslararası yetkinlikte profesyonellerin yetiştirilmesini amaçlayan Enstitüye bağlı Türk Mutfak Sanatları Atölyesi hakkında bilgi verdi.
Türk Mutfağı Haftası kapsamında yapılan etkinliklerin tanıtıldığı ziyaret kapsamında; müze gezisi ve butik çikolata üretim atölyesinde çikolata yapımı workshopu düzenlendi. Ayrıca usta öğretici Berna Yılmaz; çikolatanın tarihi, üretim süreci, çikolata markalarının oluşum süreçleri ve saklama koşulları hakkında bilgiler verdi.
