2025 yılında Accor grubu yönetimine geçen ve önümüzdeki dönemde Fairmont markasına dönüşmeye hazırlanan The Grand Tarabya Managed by Accor’da Executive Chef görevine, lüks otelcilik ve gastronomi sektöründe 25 yılı aşkın tecrübesi bulunan P. Alexis Atlamazoglu atandı.
Boğaziçi’nin eşsiz konumunda yer alan ve 1966 yılından bu yana İstanbul’un simge tesislerinden biri olarak faaliyet gösteren The Grand Tarabya, lüks hizmet standartlarını gastronomi alanındaki güçlü bir atamayla destekliyor. Yakın gelecekte Accor grubunun prestijli markası Fairmont’a dönüşecek olan 248 odalı tesis, yedi farklı yeme-içme noktasının ve kapsamlı banket operasyonlarının yönetimini deneyimli şef P. Alexis Atlamazoglu’na teslim etti.
Üç Kıtaya Uzanan 25 Yıllık Tecrübe
Kariyer yolculuğuna İstanbul’da Hünkar Restoran’da adım atan Atlamazoglu, ardından rotasını uluslararası arenaya çevirerek Hilton Athens ve Hilton Sydney bünyesinde kritik mutfak görevleri üstlendi. Türkiye, Yunanistan ve Avustralya mutfak kültürlerini harmanladığı kariyerinde Hilton Rhodes ve Hillside Su Hotel’de Executive Chef olarak yöneticilik yapan Atlamazoglu, uluslararası mutfak operasyonlarındaki uzmanlığıyla sektörde adından söz ettirdi.
Lüks Otelcilikte Üst Düzey Liderlik
Deneyimli şefin İstanbul’daki lüks segment otelcilik geçmişi de oldukça güçlü bir portföye dayanıyor. Conrad Istanbul Bosphorus ve Hilton Istanbul Bomonti gibi yüksek hacimli uluslararası zincirlerde Executive Chef olarak görev yapan Atlamazoglu, son olarak Boğaz’ın bir diğer ikonik tesisi Çırağan Palace Kempinski’nin mutfağına liderlik etti. Atlamazoglu bu görevleri süresince menü geliştirme, büyük ölçekli ekiplerin yönetimi, gıda güvenliği optimizasyonu ve geniş çaplı lüks banket operasyonlarında önemli başarılara imza attı.
Akademik Altyapı ve Zeytinyağı Uzmanlığı
Osmanlı ve Türk mutfağına olan derin hakimiyetini uluslararası tekniklerle birleştiren Atlamazoglu’nun güçlü bir akademik temeli de bulunuyor. Atina’daki Le Monde School of Culinary Arts’ta aşçılık eğitimini tamamlayan şef, aynı zamanda İtalya’daki saygın kuruluş IRVEA’dan profesyonel zeytinyağı sommelier (tadım uzmanı) diplomasına sahip. Atlamazoglu, Genel Müdür Uğur Talayhan liderliğinde yeni bir vizyona hazırlanan The Grand Tarabya Managed by Accor ekibine katılarak, tesisin dönüşüm sürecinde misafirlere yenilikçi ve üst düzey gastronomi deneyimleri sunmaya hazırlanıyor.